La pizza di patate è un piatto classico, una ricetta che ci preparavano prima le nostre nonne, poi le nostre mamme. Ma perché ora non proviamo a preparla da sole? Spesso rinunciamo a cimentarci tra i fornelli per mancanza di tempo, o per timore di non essere all’altezza. Ma con la pizza di patate possiamo superare entrambi questi timori: si tratta infatti di una ricetta abbastanza veloce e semplice da preparare. E soprattutto, è un piatto ancor più semplice da gustare, piace a tutti, è perfetto sia da mangiare da sole davanti ad un bel film che da offrire agli amici in una bella cena casalinga.

Dobbiamo dire che circolano molte versioni della pizza di patate, ognuna delle quali si diverte ad aggiungere ingredienti diversi. C’è chi la propone con lo spek, chi con i wurstel, la scamorza o la mozzarella, chi con il prosciutto cotto e chi ancora la preferisce con la polpa di pomodoro o anche i filetti di acciuga. Insomma, ognuno si sbizzarrisce con la fantasia ad arricchirla a seconda dei propri gusti. Inoltre, molti approfittano di questa versatilità della pizza di patate per usarla come uno di quei piatti “svuota frigo”, che ci permettono di sfruttare gli “avanzi” del nostro frigorifero.

La ricetta che vi proponiamo noi è tra le più tradizionali, che ogni tipo di palato non potrà fare altro che gradire. Partiamo dagli ingredienti necessari per 4 persone.

Ingredienti:

  • 1kg di patate
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 100 gr di mozzarella
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di scamorza
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • pangrattato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe quanto basta

Preparazione

Iniziate lessando le patate e, quando saranno cotte, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una ciotola e aggiungeteci il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Ora tagliate il prosciutto a dadini, tagliate anche la mozzarella e la scamorza. Unite il tutto al composto e mescolate. Imburrate una teglia da forno e versate il composto ottenuto, livellate bene la superficie e spolverate con il pangrattato. Infornate a 180° per 35-40 minuti circa, tagliate la pizza di patate e servitela tiepida.

Fonte immagine: worldfood.it