Chi ama il dolce, dopo un bel pranzo salato ha sempre voglia di qualcosa di delizioso da mangiare. Perche’ allora dopo un bel pranzo o una cena non mangiare delle belle frittelle dolci e salate? Dolci che aggiungerebbero un tocco di classe alla fine dei nostri primi e secondi piatti. Vediamo quindi come preparare queste frittelle.
Ingredienti
- Farina grammi 400
- Latte grammi 500
- Zucchero grammi 100
- Zucchero a velo
- Burro grammi 30
- 1 bustina di vanillina
- Lievito di birra
- Olio di semi
- Sale
- Cioccolato fondente grammi 200
- Latte grammi 100
Per iniziare versiamo la farina su un tagliere formando un buco al centro. Dopo aver scolto il lievito di birra nell’acqua tiepida versiamolo nella farina assieme a latte, burro ed un pizzico di sale. Cominciamo quindi ad impastare fino ad ottenere una pasta del tutto omogenea che lasceremo riposare per almeno un’ora. Dopo aver atteso dovremo aggiungere zucchero e vanillina ed impastare ancora per un paio di minuti.
A questo punto non dovremo far altro che realizzare le nostre frittelle dolci e salate facendole friggere nell’olio, girandole in modo da farle diventare omogeneamente dorate. Ora non dovremo far altro che togliere le frittelle dal fuoco e farle asciugare. Una volta asciugate dovremo aggiungere la salsa di cioccolato che nel frattempo dovremo aver preparato versando il cioccolato fondente nel latte bollente. Aggiungiamo quindi sopra le frittelle cioccolato e zucchero a velo ed il dolce sara’ pronto.
Per la “versione salata” di queste frittelle non dovremo aggiungere in un secondo momento ne zucchero e ne vanillina, ed in un terzo momento ne cioccolato e ne zucchero a velo. Per le frittelle salate quindi, dopo aver atteso un’oretta dopo il primo impasto dovremo prepararle facendole friggere nell’olio di semi.
Fonte Immagine – http://www.ricettegustose.it/Dolci_fritti_html/Palline_al_cioccolato.html
