Se state cercando una dieta con poche calorie e che aiuti a sentirsi sazie, il programma settimanale a base di zuppe vegetali che vi proponiamo di seguito, è quello che fa per voi. Mangiare troppe proteine di origine animale, come quelle della carne, fa aumentare la produzione di scorie nell’organismo e il rischio di andare incontro ad alcune malattie. Per questo motivo per dimagrire è utile sostituirle (in parte) con le proteine vegetali. I legumi, al contrario di carne, pesce, formaggi e uova, non contengono colesterolo, ma sono una buona fonte di proteine, sebbene meno complete. Abbinate ai cereali, le proteine dei legumi si completano: le zuppe di verdure con cereali e legumi, come riso e fagioli, orzo con i piselli o farro e ceci, costituiscono un ottimo piatto unico per sostituire primo, secondo e contorno del pasto tradizionale.
La dieta fornisce 1.350 calorie al giorno e permette di perdere circa 4 kg al mese. Ricordate di bere acqua n abbondanza, anche durante la giornata.
Colazione (da LUNEDÌ a DOMENICA): latte o yogurt magro (200 g); 30 g di fiocchi d’avena; un frutto a scelta (200 g – il peso si riferisce all’alimento privo delle parti di scarto); caffè o tè senza zucchero.
LUNEDÌ:
Spuntino: 50 g di pane integrale con 50 g di parmigiano.
Pranzo: zuppa di orzo e fave (preparata con 50 g di orzo, 250 g di fave fresche o surgelate, 200 g di cipolla a fette, curry, sale e pepe); insalata di radicchio e songino, condita con olio extravergine d’oliva e aceto; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di melanzane, cipolla, pomodori e sedano (preparata con 400 g di verdure miste, basilico, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
MARTEDÌ:
Spuntino: 50 g di pane integrale un’omelette preparata con 2 uova.
Pranzo: zuppa di farro e ceci (preparata con 50 g di farro, 40 g di ceci secchi, 200 g di carciofi a fette, alloro, sale e pepe); insalata di rucola, indivia e scarola, condita con olio extravergine d’oliva e aceto; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di peperoni, cipolla, pomodori e basilico (preparata con 400 g di verdure miste, basilico, sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
MERCOLEDÌ:
Spuntino: 50 g di pane integrale con 50 g di salmone affumicato.
Pranzo: zuppa di orzo e piselli (preparata con 50 g di orzo, 200 g di piselli freschi o surgelati, 100 g di bieta, prezzemolo, 10 g di parmigiano e sale); insalata di peperoni, pomodori e lattuga, condita con olio extravergine d’oliva e aceto; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di carote e funghi (preparata con 400 g di verdure miste, prezzemolo, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
GIOVEDÌ:
Spuntino: 50 g di pane integrale con 50 g di parmigiano.
Pranzo: zuppa di patate e soia (preparata con 150 g di patate tagliate a cubetti, 40 g di soia secca, aglio, rosmarino e sale); insalata di cicoria, ravanelli e zucchine alla julienne, condita con olio extravergine d’oliva e succo di limone; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di erbette, spinaci e porri (preparata con 400 g di verdure miste, basilico, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
VENERDÌ:
Spuntino: 50 g di pane integrale con 50 g di arrosto di tacchino.
Pranzo: zuppa di pomodori e yogurt (preparata con 200 g di pomodori a cubetti, 100 g di cipolla a fette, 100 g di peperone e 100 g di cetrioli a pezzi, 150 g di yogurt magro aggiunto alla fine e 10 g di parmigiano, sale e pepe, accompagnata da 40 g di pane tostato); insalata di rucola e radicchio rosso, condita con olio extravergine d’oliva e succo di limone; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di cavolfiore, carote e cipolle (preparata con 400 g di verdure miste, basilico, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
SABATO:
Spuntino: 50 g di pane integrale e 100 g di ricotta.
Pranzo: zuppa di riso e fagioli (preparata con 50 g di riso integrale, 50 g di fagioli secchi, 200 g di pomodori, 100 g di cipolla a fette, sale e pepe); insalata di carote e germogli di soia, condita con olio extravergine d’oliva e succo di limone; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di verza, biete e porri (preparata con 400 g di verdure miste, basilico, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
DOMENICA:
Spuntino: 50 g di pane integrale con 50 g di bresaola.
Pranzo: zuppa di asparagi e porri (preparata 200 g di asparagi, 200 g di porri, 100 g di ricotta aggiunta alla fine, sale e pepe, accompagnata da 40 g di pane tostato); insalata di cetrioli, capperi e pomodori, condita con olio extravergine d’oliva e origano; un frutto.
Merenda: 150 g di yogurt magro.
Cena: zuppa di carciofi e scalogno (preparata con 400 g di verdure miste, prezzemolo, sale, pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva); un frutto.
Fonte immagine: ceglieincucina.com